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Liefmans On The Rocks

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Sabayon

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Ingrédients

jaunes d’œufs frais, à température ambiante 4
Liefmans On The Rocks 0.0 4 coquilles d’œufs
sucre 2 coquilles d’œufs
jus de citron quelques gouttes
pistaches quelques
boule de crème glacée facultatif

Comment

Étape 1

Versez les jaunes d’œufs dans une grande casserole

Étape 2

Ajoutez 4 coquilles d’œufs de Liefmans On The Rocks 0.0. Nous utilisons les coquilles d’œufs comme mesure.

Étape 3

Ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet.

Étape 4

Posez la casserole sur feu doux et fouettez à la main ou avec un fouet électrique jusqu'à obtenir une masse mousseuse et liée. CONSEIL: le sabayon est prêt quand il reste 'collé' à l'arrière d'une cuiller.

Étape 5

Donnez un peu de fraîcheur au sabayon avec quelques gouttes de jus de citron.

Étape 6

Hachez grossièrement les pistaches.

Étape 7

Servez le sabayon dans un joli verre. Décorez de quelques pistaches.

Étape 8

CONSEIL: le sabayon pur est un délice, mais il est encore meilleur servi avec une boule de crème glacée (vanille, cerise, framboise, fraise ...)

Étape 9

#liefmans

Portrait Sabayon